Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Spamiddag

Här presenteras veckans spamiddagar

Gäller från den 27/4 2017

Måndag

Förrätt:

Torsk med pepparrotsmajonnäs, rödbetspicklad pepparrot & rågbrödscrisp

Eller

Vårkyckling med ostkräm, brysselkålsblad, schalottenlöks­vinägrett, rostade fröer & örter

Varmrätt:

KRAV-märkt svensk ryggbiff med friterad rösti, syrad tomat, friterade schalottenlöksringar & dragonemulsion

Eller

Kungsflundra med smörbakad kålrabbi, havskräftsky smaksatt med rökt sidfläsk och vanilj samt vinägerfriterad färskpotatis

 

Dessert:

Honeycomb med chokladkräm, broken gel på havtorn & dulce de leche-glass från Gettergod Gelato

Eller

Vaniljbakad rabarber med glass från Gettergod Gelato, lakrits­maräng samt gelé smaksatt med lakrits & rabarber

Tisdag

Förrätt:

Dillgravad regnbågslax från Blekinge med wasabimajonnäs, blomkålscrudité, skottsallad, friterad kapris & rostade hasseln

Eller

Grillad kalvytterfilé med örtemulsion, inkokt vit sparris & parmesancrisp

Varmrätt:

Lammrostbiff med pommes Anna, smörad lammsky smaksatt med ramslök, mörkokt svartrot & riven Almnäs Tegel

Eller

Havsaborre med grillad grön sparris, rostad knippmorot, friterad morot, småbetor, matvete & örtkräm

Dessert:

Yuzu-äpple med saltkaramell, puffad vit choklad & äppelsorbet från Gettergod Gelato

Eller

Fläderpannacotta med vaniljkräm, hallondrömmar & brynt smörpulver

Onsdag

Förrätt:

Torsk med pepparrotsmajonnäs, rödbetspicklad pepparrot & rågbrödscrisp

Eller

Vårkyckling med ostkräm, brysselkålsblad, schalottenlöks­vinägrett, rostade fröer & örter

Varmrätt:

KRAV-märkt svensk ryggbiff med friterad rösti, syrad tomat, friterade schalottenlöksringar & dragonemulsion

Eller

Kungsflundra med smörbakad kålrabbi, havskräftsky smaksatt med rökt sidfläsk och vanilj samt vinägerfriterad färskpotatis

Dessert:

Honeycomb med chokladkräm, broken gel på havtorn & dulce de leche-glass från Gettergod Gelato

Eller

Vaniljbakad rabarber med glass från Gettergod Gelato, lakrits­maräng samt gelé smaksatt med lakrits & rabarber

Torsdag

Förrätt:

Dillgravad regnbågslax från Blekinge med wasabimajonnäs, blomkålscrudité, skottsallad, friterad kapris & rostade hasseln

Eller

Grillad kalvytterfilé med örtemulsion, inkokt vit sparris & parmesancrisp

Varmrätt:

Lammrostbiff med pommes Anna, smörad lammsky smaksatt med ramslök, mörkokt svartrot & riven Almnäs Tegel

Eller

Havsaborre med grillad grön sparris, rostad knippmorot, friterad morot, småbetor, matvete & örtkräm

Dessert:

Yuzu-äpple med saltkaramell, puffad vit choklad & äppelsorbet från Gettergod Gelato

Eller

Fläderpannacotta med vaniljkräm, hallondrömmar & brynt smörpulver

Fredag

Förrätt:

Torsk med pepparrotsmajonnäs, rödbetspicklad pepparrot & rågbrödscrisp

Eller

Vårkyckling med ostkräm, brysselkålsblad, schalottenlöks­vinägrett, rostade fröer & örter

Varmrätt:

KRAV-märkt svensk ryggbiff med friterad rösti, syrad tomat, friterade schalottenlöksringar & dragonemulsion

Eller

Kungsflundra med smörbakad kålrabbi, havskräftsky smaksatt med rökt sidfläsk och vanilj samt vinägerfriterad färskpotatis

Dessert:

Honeycomb med chokladkräm, broken gel på havtorn & dulce de leche-glass från Gettergod Gelato

Eller

Vaniljbakad rabarber med glass från Gettergod Gelato, lakrits­maräng samt gelé smaksatt med lakrits & rabarber  

Lördag

Förrätt:

Dillgravad regnbågslax från Blekinge med wasabimajonnäs, blomkålscrudité, skottsallad, friterad kapris & rostade hasseln

Eller

Grillad kalvytterfilé med örtemulsion, inkokt vit sparris & parmesancrisp

Varmrätt:

Lammrostbiff med pommes Anna, smörad lammsky smaksatt med ramslök, mörkokt svartrot & riven Almnäs Tegel

Eller

Havsaborre med grillad grön sparris, rostad knippmorot, friterad morot, småbetor, matvete & örtkräm

Dessert:

Yuzu-äpple med saltkaramell, puffad vit choklad & äppelsorbet från Gettergod Gelato

Eller

Fläderpannacotta med vaniljkräm, hallondrömmar & brynt smörpulver

Söndag

Förrätt:

Torsk med pepparrotsmajonnäs, rödbetspicklad pepparrot & rågbrödscrisp

Eller

Vårkyckling med ostkräm, brysselkålsblad, schalottenlöks­vinägrett, rostade fröer & örter

Varmrätt:

KRAV-märkt svensk ryggbiff med friterad rösti, syrad tomat, friterade schalottenlöksringar & dragonemulsion

Eller

Kungsflundra med smörbakad kålrabbi, havskräftsky smaksatt med rökt sidfläsk och vanilj samt vinägerfriterad färskpotatis

Dessert:

Honeycomb med chokladkräm, broken gel på havtorn & dulce de leche-glass från Gettergod Gelato

Eller

Vaniljbakad rabarber med glass från Gettergod Gelato, lakrits­maräng samt gelé smaksatt med lakrits & rabarber

Middag i solnedgången
Middag i solnedgången
Middag i solnedgången

Ring upp mig